Beneficios de consumir flores comestibles

Puede que a muchos todavía les resulte extraño encontrase flores en un plato de comida. Lo relacionarán con la alta cocina pero la verdad es que no es nada nuevo y antiguas culturas ya las utilizaban en sus platos más tradicionales como alimento. Se suelen usar los pétalos y resulta una manera sencilla de agregar color y sabor en forma de guarnición o ensalada.

Pero no solo resultan decorativas, sino que también pueden contribuir a obtener beneficios para nuestra salud. ¿Cómo? Aportando gran cantidad de vitaminas, minerales, proteínas y aminoácidos. Muchas tienen propiedades antioxidantes y según sus características pueden ayudar a realizar una mejor digestión o reducir el riesgo de aparición de enfermedades si contienen fitonutrientes y flanonoides.

Consejos a tener en cuenta antes de tomar flores comestibles

19557093 - fresh healthy leafy green herb salad with nasturtium flowers served in a porcelain bowl on a high key backgroundNo todas las flores son comestibles. Las que podemos adquirir en una floristería como la nuestra, son muy bellas pero pueden haber sido tratadas con productos químicos. Las que son consumidas son específicamente cultivadas con ese fin y su cultivo ha de ser totalmente ecológico. En caso de decidir incorporar flores comestibles a nuestra dieta debemos tener en cuenta:

  • Usarlas con moderación. Como hemos comentado anteriormente los pétalos tienen muchos beneficios pero sino estamos acostumbrados es mejor ir poco a poco para comprobar la reacción y evitar la posible aparición de alergias
  • Quitar los estambres y los pistilos. Solo usar los pétalos
  • Utilizar flores que hayan sido cultivadas con este fin para asegurarnos que estásn libres de productos que pudiera ser nocivos para la salud

En el próximo post podrás encontrar una lista de flores comestibles con más demanda. Algunas te sorprenderán…

Fuente: enbuenasmanos.com

 

 

 

 

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