La stevia, la planta dulce

stevia

Cada vez más, y debido a las últimas investigaciones, se sabe que el consumo en abundancia del azúcar puede provocar problemas en lo que se refiere a la salud. Por ello, en estos últimos se han buscados sustitutos. Uno de los que más éxito está teniendo es la Stevia.

De origen tropical, la Setevia o planta dulce se está utilizando cada vez más como sustituto del Aspartamo (edulcorante químico y de producción transgénica) en la alimentación y en la medicina de la insulina. Hace décadas que se cultiva en Paraguay debido pero debido a su bajo contenido calórico se está empezando a plantar en Estados Unidos, Brasil, Argentina, Japón, China, India y cada vez más en España.

En lo que se refiere a su consumo, lo habitual es tomarla fresca o en infusión. De sus propiedades destaca su capacidad para regular los niveles de azúcar en sangre para los enfermos de diabetes. Además es capaz de regular la tensión y saciar a las personas con problemas de sobrepeso.

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